Aplicaciones

El cranberry aporta su equilibrio único de acidez, dulzura, textura y color a todas las aplicaciones, ofreciendo beneficios funcionales.

Es un buen ingrediente para muffins y galletas, postres y platos salados. Son perfectos para consumir como topping en yogures, bowls de fruta, tablas de quesos y ensaladas.

Una de las mejores formas de enriquecer un cóctel es añadir un poco de jugo de cranberry, lo que aporta brillo, un toque ácido y de color a cualquier preparación.

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Beneficios del Cranberry como Ingrediente

Larga vida útil

(1 a 2 años)

Rico en

nutrientes

Antioxidantes

Salud

digestiva

Soporte
inmunológico

Sin colorantes ni presenrvantes

Libre de gluten,
sin lactosa

Disponible durante todo el año

Berry deshidratado menos costoso del mercado

Versatilidad
(recetas dulces y saladas)

Resistente a altas temperaturas

Sabor único, mezclando el ácido con el dulce

Bebidas

Jugos y néctares, aguas saborizadas y bebidas refrescantes.

Cranberry 
recomendado:

 

 

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Jugo concentrado
de Cranberry

  • Producto 100% fruta, natural
  • Antioxidantes
  • Proantocianidinas: prevención de infecciones
  • Fortalece la función inmunológica
  • Una gama de distintas tonalidades en jugos, sean puro cranberry o mezclado con otros sabores, equilibrando el dulzor

Horneados

Muffins, cupcakes, panes dulces o salados, galletas, queques, bizcochos y panqueques.

Cranberry
 recomendado:

 

 

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Deshidratados
en mitades y trozados

  • Un color atractivo, tolerante a las aplicaciones y al calor
  • Versatilidad
  • Buen costo-beneficio
  • Larga vida útil, no requiere almacenamiento en frío

Pastelería

Tortas, pasteles y postres.

Cranberry 
recomendado:

 

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Deshidratados
en mitades

  • Un color atractivo, tolerante a las aplicaciones y al calor
  • Posibilidad de crear rellenos, coberturas y toppings
  • Buen costo-beneficio
  • Larga vida útil: el ingrediente no requiere almacenamiento en frío

Chocolates

Grageados, barras y rellenos.

Cranberry
 recomendado:

 

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Deshidratados
en mitades y trozados

  • Color rojo brillante que destaca en las preparaciones
  • Acidez que combina muy bien con el sabor del cacao
  • Alta aceptación de sabor
  • Excelente para grajear: la baja humedad del producto facilita el proceso

Toppings

Ensaladas, acaí, yogurt, helados, cocktelería.

Cranberry 
recomendado:

 

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Deshidratados
enteros y mitades

  • Diferenciación
  • Sabor
  • Color
  • Decoración
  • Convierte cualquier preparación simple en una receta gourmet

Lácteos

Yogurt y quesos.

Cranberry
 recomendado:

 

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Deshidratados
enteros y mitades

  • Buena combinación con quesos blancos (crema) y maduros
  • Fácil aplicación
  • Decoración y combinación de sabores
  • Innovación
  • Larga vida útil

Cereales y barras

Granolas, barras de cereales, barras de proteína y barras energéticas.

Cranberry 
recomendado:

 

 

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Deshidratados
en mitades y trozados

  • Fibras y antioxidantes
  • Un sabor y un color atractivo, tolerante a las aplicaciones y al calor
  • Versatilidad en la aplicación y en el proceso
  • Larga vida útil, no requiere almacenamiento en frío
  • Buen costo-beneficio

Salsas y mermeladas

Salsas y mermeladas.

Cranberry 
recomendado:

 

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Deshidratados
en mitades

  • Proceso de aplicación sencillo
  • Textura
  • Azúcares propios del producto
  • Estabilidad del color

Acompañamientos

Arroz, risottos, pescados, carnes rojas y blancas.

Cranberry 
recomendado:

 

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Deshidratados
en mitades

  • Proceso de aplicación sencillo
  • Textura
  • Color
  • Azúcares propios del producto
  • Diferenciación

Snacks

Trail mix.

Cranberry recomendado:

 

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Deshidratados
enteros y mitades

  • Proceso de aplicación sencillo
  • Textura
  • Color
  • Fibras y antioxidantes
  • Larga vida útil

Formulario solicitud ficha técnica

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